Cuando un pueblo está de fiestas, la plaza se convierte en la cocina. Y el protagonista siempre es el mismo: una paella o caldero enorme rodeado de gente con el tenedor en la mano.
El arroz en verano no es una receta más. Es tradición. Es la forma que tienen los pueblos de dar la bienvenida a todos los que vuelven. Y por supuesto, se hace con Arroz Brazal.
Pero, ¿cuáles son los arroces que más se cocinan en plenas fiestas?
La paella de pueblo es la más común.
Imposible una fiesta patronal sin ella. Fuego de leña, paellero de los grandes y los ingredientes de siempre. La hacen las peñas y se reparte entre todos.
El rancho es otra de las grandes opciones.
Aunque lo asociemos al frío, en verano también se hace. Es el plato de las peñas y de los días grandes. Contundente y perfecto para cientos de comensales.
También podemos saborear un arroz con costilla. Un plato sencillo, caliente y de cuchara.
Por último, algunos pueblos apuestan por el arroz de conejo con caracoles. Un arroz de montaña, con caldo casero y sobremesa larga.
En cada pueblo con cada receta comen todos y se usa un arroz que no se rompa.
Porque alimentar a un pueblo entero no es fácil. El arroz tiene que absorber todo el sabor y quedarse suelto. Por eso, Arroz Brazal, el arroz de Aragón, es siempre la mejor elección.