Descubre cómo transformar ingredientes cotidianos en un plato excepcional con esta receta de verduras salteadas con arroz al curry, elaborada con el delicioso Arroz Brazal, variedad Guadiamar.
Su calidad única y su textura perfecta lo convierten en el compañero ideal para absorber los sabores del curry y realzar la cremosidad de la leche de coco.
Este plato no solo combina frescura y especias en un equilibrio perfecto, sino que también resalta la versatilidad de un arroz de origen excepcional, pensado para paladares que buscan lo mejor en cada bocado.
ARROZ DE VERDURAS AL CURRY
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Arroz al curry
250 gr de arroz Brazal variedad Guadiamar
500 ml de agua
1 diente de ajo
1 cucharadita curry en polvo
A.O.V.E.
Sal
Verduritas salteadas
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
200 ml de leche de coco (o nata para cocinar)
1 cucharada de tomate frito casero
1 cucharadita de curry en polvo
Pimienta negra
Sal
ELABORACIÓN
Arroz al curry
Dorar un diente de ajo en una cacerola con un poco de aceite a media potencia.
Nacarar el arroz varios minutos y los últimos segundos aromatizar el curry
Regar con agua y llevar a ebullición. Añadir la sal.
Cocinar a potencia alta hasta que empiece a asomar el arroz.
Bajar a potencia suave y tapar. Cocinar 10 minutos y apagar.
Reposar 5 minutos y destapar. Remover un poco para que pierda temperatura.
Verduritas salteadas
Cortar en juliana muy fina las verduras.
Saltear con un poco de aceite o potencia alta y dejar al dente.
Salpimentar.
Agregar el curry, la salsa de tomate y la leche de coco. Llevar a ebullición y reservar.